Революция в ценообразовании: Как Uber меняет правила игры в фастфуде
В последние годы компания Uber произвела настоящую революцию в сфере перевозок, а теперь ее опыт начинает проникать и в индустрию быстрого питания. Одна из крупнейших в США сетей ресторанов быстрого питания - Wendy's - объявила о планах внедрить "uber-подобную" систему динамического ценообразования на свои меню.
Согласно этой новой стратегии, стоимость блюд будет меняться в зависимости от спроса в течение дня. Таким образом, во время пиковых обеденных или ужинных часов цены на обычный гамбургер "Дэйв" могут значительно вырасти. Запуск этой системы запланирован на следующий год и будет совмещен с установкой цифровых меню, которые будут в режиме реального времени обновлять цены на продукты.
"Динамическое ценообразование позволит Wendy's быть конкурентоспособной и гибкой в ценообразовании, мотивировать клиентов посещать рестораны и предоставлять им любимую еду по отличной цене", - говорит представитель Wendy's.
Однако не все восприняли эту новость с радостью. Многие эксперты и потребители выразили серьезную обеспокоенность по поводу резких колебаний цен, которые могут негативно сказаться на доступности фастфуда для определенных групп клиентов.
"Вы не можете удивлять гостя тем, что его блюдо будет стоить на 50 центов или доллар дороже сегодня", - предупреждает ресторанный консультант Арлин Шпигель.
Тем не менее, Wendy's утверждает, что динамическое ценообразование в первую очередь направлено на облегчение нагрузки на персонал кухни во время пиковых часов, а не на максимизацию прибыли.
Хотя эта новость может показаться шокирующей для некоторых клиентов, подобные практики уже давно обсуждаются в индустрии, особенно после их успешного внедрения в секторах авиаперевозок, гостиничного бизнеса и транспорта. Конкуренты Wendy's, такие как McDonald's и Burger King, внимательно следят за результатами этого эксперимента и, вероятно, скоро последуют его примеру.
Как вы считаете, является ли это будущим фастфуда или же это неприемлемый шаг? Поделитесь своим мнением в комментариях!
