Трезвость в моде: как молодое поколение меняет культуру потребления алкоголя в Австралии
Алкоголь неразрывно связан с человеческой культурой на протяжении тысячелетий, но недавние исследования указывают на значительные изменения в привычках употребления, которые возглавляют представители молодого поколения. Поколение Z, в частности, всё чаще отдаёт предпочтение трезвому образу жизни, в то время как австралийские мужчины в целом всё больше внимания уделяют здоровью и физической форме, сокращая потребление алкоголя. Однако одна австралийская компания, возможно, нашла ключ к решению этой проблемы.
Независимо от того, предпочитаете вы виски, водку, пиво или, что ещё опаснее, текилу, можно с уверенностью сказать, что алкоголь играет ключевую роль в социальной жизни большинства из нас. В Австралии, возможно, больше чем где-либо ещё, алкоголь на протяжении веков был неотъемлемой частью национальной идентичности, но, похоже, это может измениться из-за меняющегося отношения к спиртным напиткам.
Согласно исследованию, проведённому лондонским креативным агентством Red Brick Road, поколение Z, родившееся между 1996 и 2013 годами, является самым непьющим поколением с 1950-х годов, бросая вызов давно установленной ассоциации между молодостью и употреблением алкоголя. Но почему же молодое поколение отворачивается от алкоголя?
Первым фактором, названным в исследовании, является то, что поколение Z придаёт большое значение своему онлайн-имиджу и стремится контролировать свою жизнь в эпоху растущей неопределённости в сфере занятости и жилья. Кроме того, поскольку социальные сети играют всё более значительную роль в их жизни по сравнению со старшими поколениями, 49% представителей поколения Z утверждают, что образ их восприятия в Интернете постоянно присутствует в их сознании во время социальных мероприятий и употребления алкоголя, побуждая их быть осторожнее, рассудительнее и трезвее.
Помимо этого, поколение Z, похоже, уделяет гораздо более серьёзное внимание работе и учёбе, отдавая им предпочтение перед социальной жизнью и всем связанным с ней алкогольным весельем. В довольно резком отличии от относительно недавней истории, примерно 20% студентов университетов сейчас, как считается, являются трезвенниками.
Кроме того, поколение Z гораздо более осведомлено о своём здоровье, особенно о психическом здоровье, чем предыдущие поколения, причём 86% из них считают психическое здоровье важным фактором при употреблении алкоголя, а 70% рассматривают злоупотребление алкоголем как "очень рискованную" деятельность, ассоциируя алкоголь с "уязвимостью", "тревожностью" и "злоупотреблением".
Однако было бы ошибкой предполагать, что эта тенденция характерна только для поколения Z. Другое недавнее исследование, проведённое MyFitnessPal, пролило свет на изменение привычек употребления алкоголя австралийскими мужчинами разных возрастных групп. Опрос показал, что почти половина австралийских мужчин (45%) выразили заинтересованность в сокращении или полном отказе от употребления алкоголя.
Почему? Хотя их онлайн-имидж, возможно, менее важен по сравнению с более молодыми коллегами, их здоровье точно не менее важно...
Приоритет общего здоровья и благополучия выявился как основная причина, по которой мужчины сокращают употребление алкоголя (39%), при этом озабоченность физической формой и работоспособностью (32%) и экономия денег (32%) также способствуют этой парадигматической перемене.
Более того, австралийские мужчины продемонстрировали лучшее понимание содержания алкоголя в напитках по сравнению со своими женскими коллегами, причем почти половина мужчин, принявших участие в опросе, правильно идентифицировали стандартную единицу алкоголя, что, похоже, также является фактором в их решении отказаться от пива.
Пока отношение к употреблению алкоголя меняется, компании, производящие безалкогольные напитки, стремятся воспользоваться многочисленными возможностями, которые предоставляет быстро меняющаяся ситуация. Одна из таких компаний - NON, производитель безалкогольной альтернативы вину, базирующийся в Мельбурне. Основатель NON Аарон Троттман отправился в путешествие, чтобы предоставить изысканный питейный опыт без алкоголя. Сотрудничая с шеф-поварами, миксологами и сомелье, Троттман и его команда разработали линейку безалкогольных вин, которые бросают вызов многим существующим представлениям о безалкогольных напитках.
В отличие от традиционных безалкогольных вин, напитки NON ориентированы на создание уникального сенсорного опыта за счёт использования натуральных ингредиентов и кулинарных техник. Эти напитки содержат такие элементы, как фрукты, танины, соль и кислоты, что позволяет создавать сложные и многослойные вкусы, которые не только не уступают своим алкогольным аналогам, но и, в плане тонких вкусовых профилей и возможности сочетаться с лучшими ресторанными блюдами Австралии, даже могут превзойти их.
Хотя мысль об отказе от столь необходимой "храбрости" до сих пор тяжела для некоторых, мы все знаем, что похмелье весит гораздо тяжелее.
